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主题特点：
欧盟于1999年已禁止将动物来源的SOD用于人类医疗和保健。
檀香的化学成分包含倍半萜类、单萜类、木质素类及其他化合物，其中倍半萜类化合物是檀香的主要成分1 化学成分迄今为止，国内外学者对檀香化学成分的研究以挥发油最为集中，对其他部分研究鲜有报道。
本文通过调研国内外文献和相关古籍资料，对檀香的化学成分及药理作用，进行整理，综述檀香药材的研究进展，以期为檀香药材的进一步开发利用提供科学依据。檀香的用药历史悠久，具有很高的药用价值。声明：本文所用图片、文字来源《食品安全导刊》，版权归原作者所有。1.1 倍半萜类檀香挥发油中富含大量的倍半萜类成分，已有研究报道的倍半萜类化合物达148种（表1），其中-檀香醇、-檀香醇是其特征化学成分，同时也是调节胃肠道功能、抗癌及抗肿瘤等发挥作用的药效物质基础。具有调节胃肠道功能、抗癌、抗肿瘤、抗氧化等作用。
目前已从檀香药材中分离到的化合物以倍半萜类为主。檀香作为传统中药，入药历史悠久，民间多用于寒凝气滞、胸膈不舒、胸痹心痛、脘腹疼痛。踩堆发汗后再对辣椒进行第２次干燥，第２次干燥后所得辣椒就可以成为成品了。
辣椒其实并不是中国本土的，辣椒原产国为墨西哥，在明朝时期被传入中国。辣椒烘干机在启动前应该注意将进料的门关好，在辣椒烘干后要注意当机器关闭停止运转后再去对物料进行处理。烘房烘干能够提高辣椒烘干后得到的产品的质量。空气能热泵烘干机跟太阳能烘干机一样不需要燃油等燃料，整个操作过程安全方便，基本不排放污染物，而且机器的自动化程度高，大大减少了人力成本，也是辣椒烘干机器的较好选择。
（1）烘房形式的辣椒烘干机烘干机可以根据自家房屋的特点将其改造成烘房。另外，由于这种辣椒烘干机每批辣椒的加工时间和操作流程完全相同，所以所得到的产品质量都是均匀的。
还要考虑设备费用和操作费用，要使其总合达到最低。当处理量大于这个标准时选择网带式辣椒烘干机。采用这种方式烘干辣椒能够降低产品的被污染程度。踩堆发汗可以降低辣椒的干燥时间并且使干燥后的辣椒色泽一致，进行踩堆发汗的同一批次的辣椒的含水量也会保持一致。
在烘干机的选择上主要根据需要进行处理的辣椒的量来选择。在辣椒烘干过程中还要注意控制辣椒流失水分的速度，最好保持稳定速度。4、辣椒烘干步骤及后续处理（1）烘干温度的选择辣椒烘干的温度会直接影响所得到的辣椒的质量和口感，辣椒的某些组成成分会在高温下发生改变，导致辣椒营养的流失。而且此类辣椒烘干机所需资金比较少，能够保证成本。
三、辣椒烘干过程的注意事项当辣椒原料的含水量在80％左右时，要对辣椒干燥时所排出的大量水分进行处理，做好除湿工作，以免湿气对干燥好的辣椒的品质造成影响。3、辣椒烘干机的前景随着人们对烘干机研究的深入，传统的烘干机已经不能满足人们的需要，急需推出新型烘干机以保证产品质量和产品收益都能达到厂家所需，另外新型辣椒烘干机还需对环境的破坏小，节能环保。
二、辣椒烘干的操作步骤1、烘干前所做准备以及注意事项辣椒在运输过程中的堆放高度通常为20～30ｃｍ之间，堆放时间不宜太长，不能超过36ｈ。当辣椒的处理量是500～3000kg/d时选择烘房形式的辣椒烘干机。
太阳能烘干机与传统辣椒烘干机相比，不需要任何燃烧物，只需要利用太阳的辐射能作为机器运转的动力，在烘干过程中不会产生排放物污染环境，整个操作过程也更加安全。辣椒的存储问题解决了，加工厂就能够利用干辣椒生产更多的附属产品，提高了加工厂的收入，而且加工厂对辣椒的需求量也会增加，这也间接给了当地村民更多的就业机会，带动当地经济的发展。这里简单介绍2款新型烘干机太阳能烘干机和空气能热泵烘干机。贵州的辣椒加工厂有近200家，年产值有100亿。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。贵州的辣椒产业带动了当地经济发展，为人们提供了大量的工作岗位。
通过将辣椒烘干的方式可以提高辣椒的存储时间。2、辣椒烘干机的选择辣椒烘干机是一种批量、连续式的生产设备，主要有电加热、蒸汽加热、以及热风加热３种加热方式。
贵州辣椒主要有朝天椒、线椒、新疆板椒这3种。在这个温度范围内辣椒的营养价值和口感不会被破坏。
国内很多知名的辣椒制成的品牌调味剂都产自贵州，比如像大家都熟知的老干妈、苗姑娘等品牌，尤其是老干妈，不仅在国内广受欢迎，而且在国外也卖的特别好。一、辣椒烘干技术的意义早期人们多用食用型辣椒进行加工烘干，这种辣椒不仅加工的成本高而且其辣椒素和辣椒红素的含量低。
辣椒是一种茄科辣椒属植物，在未成熟时呈绿色，当其基本成熟时会变成鲜红色、紫色或者红色。进行烘干的辣椒要选择完全成熟的辣椒。现如今我国的烘干机正处于发展当中，存在一定的技术缺陷，如何才能解决技术问题使烘干机进一步发展是目前急需解决的。当然这仅限于处理量不大时，处理量较大时无论南方还是北方都要用烘干机进行干燥。
方法如下:采用含水量为75％～85％的辣椒原材料将其进行第1次烘干，第１次烘干后使其水分含量达到50％，然后再将含水量50％的辣椒进行踩堆发汗。利用太阳能烘干机进行辣椒干燥节约了燃料，为厂家节省了大笔资金，也不用担心环境污染的问题
在优化水解提取条件下，氯化矢车菊素的含量为1.8570mg／g。当黑果腺肋花楸提取物供试液浓度为186.40g／mL，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷供试液浓度为15.04g／mL，氯化矢车菊素供试液浓度为5.19g／mL，VC供试液的浓度为12.76g／mL时，清除率均可达到50％，试验结果见表3，氯化矢车菊素对DPPH自由基的清除能力最强，黑果腺肋花楸提取物对DPPH自由基具有一定的清除活性。
（2）FRAP法测定总的抗氧化能力以FeSO4浓度C为横坐标，测得的吸光度A为纵坐标，进行线性拟合，得到FeSO4标准曲线为：A=0.0262C一0.0275，R2=0.9996。（3）钼酸铵法测定总的抗氧化能力以VC质量浓度为横坐标，测得的吸光度A为纵坐标，进行线性拟合，得到VC抗氧化能力标准曲线为：A=240.28C-101.67，R2=0.9966。
将测得的样品吸光度值带入标准曲线方程，抗氧化活性以相同吸光度值的FeSO4当量浓度表示，记为FRAP值。上述试验结果为黑果腺肋花楸果在食品、饮料、制药等领域的应用提供了工作基础，为黑果腺肋花楸果的工业化生产提供了理论依据。3、体外抗氧化活性的试验结果表明：黑果腺肋花楸提取物对DPPH自由基具有一定的清除活性，随着其质量浓度的增加，清除活性明显增强，并且氯化矢车菊素对DPPH自由基的清除能力强于黑果腺肋花楸提取物。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：自由基，氯化矢车菊素，葡萄糖苷，硫酸亚铁。
2、本试验采用酸化甲醇溶液经沸水浴水解提取花青素，在相关文献的基础上，通过正交试验进一步考察了水解提取花青素工艺参数，试验结果表明，最佳提取工艺为：水解温度100℃、水解时间2h、溶剂酸浓度3％盐酸甲醇。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。
将测得的样品吸光度值带入标准曲线方程，抗氧化活性以相同吸光度值的VC当量浓度表示。三、结论与讨论1、本试验对黑果腺肋花楸提取物中氯化矢车菊素含量的HPLC测定方法进行考察，结果表明建立的含量测定方法操作简便，精密度高，重复性及线性关系良好。
由图2～5可知，随着各样品质量浓度的增加，对DPPH自由基的清除率均逐渐升高。FRAP法和钼酸铵法测定各样品液总还原力，结果表明黑果腺肋花楸提取物具有一定的抗氧化活性，两种测定方法中氯化矢车菊素的抗氧化性最强。
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